お弁当 5/7〜5/11

ゴールデンウィーク明けが月曜からとは厳しかったですね。
折れそうになる心を何とかなだめ、励ましながらの一週間でした　(^-^;

　　＜５月７日＞
　　　　・塩麹チキン　　・茄子とパプリカの醤油焼き
　　　　・ニラの卵とじ　・ちくわの大葉梅詰め　　・ぬか漬けきゅうり




　　＜５月８日＞
　　　　・焼鮭長ネギ塩麹和え　　・オクラの煮浸し
　　　　・卵焼き　　・カラフル炒め　　・黒豆　　・ぬか漬けきゅうり




　　＜５月９日＞
　　　　・ハムとチーズのピカタ　　・切昆布の煮物
　　　　・ごぼうサラダ　　・海老チリ（冷食）　・漬け物



　　＜５月１０日＞
　　　　・豚肉と水菜のザーサイ炒め　　・ちくわのチーズ焼き
　　　　・プチトマトとスナップエンドウの塩麹和え
　　　　・ちくわコンニャクのピリ辛炒め



　　＜５月１１日＞
　　　・卵炒飯
　　　・照り焼きチキン（冷食）　　・ピーマンとパプリカの塩昆布和え
　　　・白滝と桜えびの塩麹和え　　・ブロッコリーチーズ風味



９日以外は塩麹のお世話になりました。
主菜に使わない日も、和え物に使うことが多くなってきて
塩麹様々です。
使い方も慣れて来たかな

食べられるもの優先

多年草も一年草に、サボテンも枯らしてしまう私です。

でも、”ハーブが庭先にあったら便利だろうな〜”　と
挑戦した去年の夏。
失敗もあったけれど、摘んだバジルや大葉、ローズマリーetc.を
料理に使うのは楽しかったな〜

という訳で、今年もやってみることに。

　　　　　　　　　　　　　　＜ゴーヤ＞

グリーンカーテンの効果と、さらに収穫を狙って！
ネットは夫が張ってくれました。
プランターに土、立派なネット・・・初期投資はかなり、ですが
来年以降も使えるので・・・・・（今年うまくいったらですけど　）
食べられるようなゴーヤが出来ると良いな！





　　　　　＜パセリ＞
　　　　　＜オレンジミント＞
　　　　　＜ローズマリー＞

　　　　　　　　＜イタリアンパセリ＞
　　　　　　　　＜スウィートバジル＞
　　　　　　　　＜コリアンダー＞
　　　　　　　　＜大葉＞
　　　　　　　　＜タイム＞

年季の入ったプランターの汚れが恥ずかしい




　　　　　　＜チャイブ＞
　　　　　　＜チャービル＞

チャイブは夫の希望です。
チャイブを添えたシャープな料理に憧れているようです。

チャービルは、去年暑さでかわいそうなことになったので、
今年はなんとか・・・・・と思っています。



観賞用は無し。
すべて食用という所が我が家らしいな〜と。

料理修行中

何かと忙しい娘達ですが、気が向くと夕食を作ってくれます。
統計を取っている訳ではないけれど、
１〜２ヶ月に一回くらいの割合でしょうか？

最近作ってくれた料理はこちら。

　　　＜ゴールデンウィーク中の夕食＞　by 娘１号

　　　　　　・タコと豆のトマト煮込み　（正式名称は・・・？）
　　　　　　・水菜とツナのサラダ
　　　　　　・ドライいちじく・レーズン・クルミ入りチーズボール
　　　　　　・自家製パン

トマト煮込みは、ラタトゥイユにタコと豆をプラスしてピリ辛にした感じ。
優しい味のラタトゥイユも美味しいけれど、ピリ辛もこれからの季節
うれしいですね。

チーズボールは、以前私が作ったカマンベールサンドと同じ材料を
混ぜて小さなボール状にしたもの。


同じ材料で作っても、最初に舌に触るのがチーズだったり
ドライいちじくだったり、ボール状の方がおもしろい味になります。
でも手間がかかるから・・・私はサンド派で行きます！



料理はあんまり好きではないと言っていた娘達も、
ちょこちょこと作っているうちに手際も良くなり
そうすると、前ほど苦ではなくなって来たみたいです。


本当はもっと頻繁に作って欲しいというのが母の本音です（笑）

Sopa de lentejas : レンズ豆のスープ

NHKのラジオ講座（スペイン語）を一時期聞いていたことがあって、
その中に、

　　　おじいさん　 :　今日のお昼ご飯は何だい？
　　　おばあさん　:　レンズ豆のスープですよ。

という会話がありました。
sopa de lentejas　（レンズ豆のスープ）というのが何故か耳に残り、

”いつか、スペインでレンズ豆を買ってスープを作ろう！”と

思っていたのです。　　日本にも売っているけど・・・




　　　＜バルセロナのスーパーで買ったレンズ豆＞

せっかくならみんな揃っての夕食に、と思っていたのがあだになり
なかなか作る機会に恵まれませんでした。

まあ、それほどの料理ではないし、いつになったら全員揃うか
わからないし・・・という訳で、やっと作りました。




　　　　　＜念願の（！）　Sopa de lentejas＞

生ハムもチョリソーも無いので、ウインナーをよく焼いてから
入れてみました。野菜は、玉ねぎ・人参・セロリ。
それから水煮のトマトを切らしていたので、トマトペーストを。
豆なので（笑）、これと言った主張をする訳でもなく、
きっとそれぞれの家庭の味があるんだろうな〜という感じ。

でも、水に漬けておく必要が無いというのはとっても便利。
思いたったらすぐ作れるというのはいいですね。
バルセロナから買って来たレシピ本に、他の料理も載っていたので
いつか（翻訳が出来ないと・・・）それにも挑戦したいな。

　　　　　・レンズ豆のスープ　
　　　　　・揚げ新じゃがとブロッコリー、カリフラワーのサラダ　　　　
　　　　　・塩麹チキンソテー　パプリカ添え
　　　　  ・パン

こんな組み合わせの夕食でした。

お弁当 4/23〜4/27

ゴールデンウィーク前の一週間、くじけそうになる自分を
なんとか励ましながらお弁当を作ったのでした。

　　　　＜４月２３日＞

　　　　　・豚ロース塩麹漬け　　　・卵焼き　　・ほうれん草のチーズ焼き
　　　　　・セロリとパプリカの簡単ピクルス　　・白花豆

　　　　＜４月２４日＞

　　　　　・牛肉としめじのオイスターソース焼き　　・ニラたま
　　　　　・鯵の南蛮漬け　　・ミニがんもどきの含め煮
　　　　　・きゅうりのぬか漬け　　・黒豆

この日はまだ余裕があった気がする・・・・・




　　　　＜４月２５日＞

　　　　　・シュウマイ（自家製の冷凍）　　・しめじとパプリカ炒め
　　　　　・揚げ新じゃがのサラダ　　・明太ちくわ　　・黒豆

沢山作ったシュウマイを冷凍してあったから、助かった〜





　　　　＜４月２６日＞

　　　　　・タレ付き鶏の唐揚げ　　・かぶとハムのオリーブオイル炒め
　　　　　・揚げ新ジャガのサラダ　　・きゅうりのぬか漬け　　・黒豆

いざという時のために買っておいた冷凍食品の唐揚げ。
ついに、手を付けてしまった・・・
しかも揚げ新ジャガのサラダは二日目。ブロッコリーの色が





　　　　＜４月２７日＞

　　　　　・豚ロース味噌漬け　　・豆苗のナムル　　・かぼちゃの煮物
　　　　　・きゅうりとカニカマのチーズのり巻き
　　　　　・白滝と桜えびのエスニック炒め

これを乗り切ればゴールデンウィーク！
そんな思いでなんとか乗り切った一週間でした。


だんだん暑くなって来ると、残り物を入れるのが心配な季節に。
毎年夏に挫折してしまうお弁当作り。　娘が中高生の頃は作ってました！！！

今年はどこまで続くか、自分でもちょっと楽しみ（笑）

チーズは何処へ？

皮はハードなフランスパン風、
中にはゴロゴロっとチーズが入ったパンが食べたかったのに・・・

焼き上がったのはこんなパンです。





チーズの姿が全く見えません。
影も形もありません。
皮も、何だかしっとりつるつる。

香りだけはチーズの存在を感じさせてくれますが・・・・・

生地の段階で取り出して、自分で混ぜて、
オーブンで焼かないとだめなのかしら？

ちゃんと調べてから焼けばよかったかな〜


まだまだ試行錯誤が続くパン作り。



自分好みのパンを焼く道は・・・・・
焼きたてパンのように、ふんわりとはしていないようです。

お弁当 4/16〜4/20

我が家のカレンダーには、『○○（名前）夕飯なし』という文字が
沢山書かれています。
お弁当があるのが普通になりつつある（！）今日この頃、
『○○弁当無し』という文字もあるので、気を付けなくては・・・




　　　＜４月１６日＞

　　　　　　・シュウマイ　　　・ほうれん草入り卵焼き
　　　　　　・きゅうりとカニカマのやわらぎメンマ和え
　　　　　　・ブロッコリーパルメザンチーズ風味
　　　　　　・きゅうりとカブのゆかり和え

この日は夫が　『お弁当無し』　の日だったので娘２号のお弁当です。




　　　＜４月１７日＞

　　　　　・アスパラの豚肉巻き　・ほうれん草入り卵焼き
　　　　　・ピリ辛ちくわコンニャク　　・黒豆
　　　　　・ごぼうの塩麹酢漬け（すりごまプラス）




　　　＜４月１８日＞

　　　　　・回鍋肉　　・塩麹キャベツ　
　　　　　・カラフル炒め（ブロッコリー、パプリカ、エリンギ）
　　　　　・白花豆　　・はんぺんのチーズ焼き




　　　＜４月１９日＞

　　　　　・塩鮭　　　・茄子とピーマンのおかか炒め
　　　　　・ちくわの大葉梅詰め　　　・白花豆
　　　　　・簡単ピクルス　　　・スナップエンドウ

ちくわの大葉梅詰めは、梅干し好きの夫と娘２号に好評。
梅干しにこだわりのある夫と娘２号の好みで、我が家の梅干しは
昔ながらの酸っぱ〜い梅干しなのです。
だから娘１号の分は、梅干し控えめにしています。




　　　＜４月２０日＞

　　　　　・すき煮卵とじ　　　　・プチトマト塩麹あえ
　　　　　・ほうれん草の磯辺巻き　　塩麹キャベツ
　　　　　・アスパラソテー



五日間お弁当を作った自分に、はなまるです！







　　　　

奥村紳介さんの個展

昨日、奥村紳介さんの個展に行って来ました。

波子さんのブログ『奥村陶房』でいつも作品を見せてもらっていたので
なんだか懐かしいような、温かい気持ちになりました。



気に入って購入したのがこちらのお皿。

　　奥村陶房さんではこのお皿にジャンボホットケーキを盛っていましたね！


いつもは、扱いが楽で料理の色が映えるからと
白い磁器の食器ばかり使っていたのですが。

器自体に味と存在感があるこんな器もいいな、と思って。

写真がきれいに撮れていないのが残念なんですが、
どっしりした中にも、ちょっと洒落た感じがします。


家族の評判も上々。
どんな料理を盛りつけるか、考えるのも楽しいものです。

オリーブパンの夕食

自家製パンで夕食！

なんて素敵な響きでしょう〜
計量にも慣れて来たし、ここらで挑戦！と行きましょう。

　　　　　　　　　＜オリーブと赤パプリカのパン＞

食事パンなので、オリーブとオリーブオイルとパプリカを。
思っていたよりも、オリーブが小ちゃくなってしまいました（泣）
でも、軽くトーストするとふんわり香ります。

　　　　　＜カボチャのポタージュ＞
　　　　　＜トマトとミックスビーンズのサラダ＞
　　　　　＜チキンソテーのラタトゥイユ添え＞


大きめ野菜がごろごろ入っている私好みのラタトゥイユです。
これから夏が終わるまで、何回か作ることになるでしょうね。


オリーブ入りのパンは、改良の余地がありそう・・・
余地、なんて控えめな物ではなく・・・

でも、夢みたいです、家で焼いたパンで夕食なんて
うまく乗せられた感じもあるけれど、
新しいおもちゃを買ってもらった子供のようではあるけれど、


良いプレゼントをくれた娘達に感謝

今週のお弁当

今週から新生活がスタートした娘２号、お弁当が欲しいと言うので
　　　　　我ながら過保護？

夫、１号のお弁当も再開しました。　

　　　＜４月９日＞

　　　　　・塩麹チキン　 ・黒豆　・プチトマトの塩麹和え
           ・カボチャサラダ　 ・きゅうりのぬか漬け



　　　＜４月１０日＞
　　　　　
　　　　　・シュウマイ　　　・青ネギ入り卵焼き
　　　　　・きゅうりカニカマのチーズのり巻き
　　　　　・プチトマトの塩麹和え
　　　　　・小松菜と昆布の甘酢漬け

　

　　　＜４月１１日＞
　　　　
　　　　　・冷しゃぶポン酢（豚肉としめじ）・ほうれん草のごま和え
　　　　　・黒豆　・ちくわの大葉梅干し詰め　・大根の煮物
　　　　　・塩麹きのことインゲンの和え物



　　　＜４月１２日＞

　　　　・豚肉と筍のザーサイ炒め　　
　　　　・塩麹きのこのスクランブルエッグ
　　　　・ピーマンとパプリカの塩昆布和え
　　　　・はんぺんの塩麹焼き　　・大根の煮物



　　　＜４月１３日＞

　　　　・ウインナー炒め　　・じゃがいもと人参明太マヨ炒め
　　　　・カブときゅうりのゆかり和え　　・筍の煮物


週に５日もお弁当を作ったのは、いつ以来かしら？
おそらく、娘が高校生の時以来では・・・
最初から飛ばしすぎて息切れしないように、気をつけなきゃ！