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久々のコロッケ

コロッケ食べたい!と家族に言われ続けて数ヶ月。

”仕事から帰ってきてから作るのは無理!”

”お休みの日はゆっくり休みたい!”

”せっかく作るのに、皆がそろわなきゃ〜”

などと言い続けて来ました。

が、先日 ”今日午後休講で早く帰って手伝うから、コロッケ作ろう!”

と娘2号が・・・

そうまで言われたら、作らない訳にはいきません。

C_2

久々にふたりで台所に立ち、作りました。

娘のために、口は出すけどなるべく手を出さずに。

いたってシンプルなコロッケですが、私のこだわりも伝授しながら。

 

 こだわり1)

  じゃがいもは皮ごとゆでる。

  水っぽくならずにほくほく感が楽しめます。

  皮も薄くむけ、ゴミも減量。

 こだわり2)

  炒めたタマネギと挽肉には強めの塩こしょう。

 こだわり3)

  これが最大のこだわりなんですが・・・

  つぶしたじゃがいもと挽肉を混ぜ、バター・塩と一緒に

  コンデンスミルクを加える。

  ちょっと甘くて、クリーミーな仕上がりになるんですよ。

 

久々のコロッケ、しかも娘2号の手作りとあって、夫は

”今日はビールにしよう!第三の、じゃなくて。”ですって。

Photo

サラダは、以前作った香菜のトマトサラダの変形で、香菜の代わりに

バジルを加えました。

 

やぱっりコロッケは揚げたてが一番!!

 

 

 


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料理」カテゴリの記事

コメント

母娘で一緒にキッチンに立つっていいですね~
私は、遊んでばかりの娘だったから、料理は全て母任せ。お手伝いなんてしたことなかったです。(しかも、いまだに・・)
いい娘さんですよね~!
ご主人がビールを飲みたくなるの、納得です・・

コロッケ食べたくなってきました・・・・
でも一人で作るのは、やっぱり気合がいるなぁって思います・・

投稿: ぷく | 2010年6月 2日 (水) 01時03分

ぷくさん、

子供って、猫の手以下のときはやたら手伝いたがり、人の手になるころには部活で家に居ず・・・
ですよね?
最近ですよ、料理するようになったの。
でもやっぱりうれしいですね。
”お母さんのあれ、作り方教えて”って言われると

投稿: saiko3 | 2010年6月 2日 (水) 17時48分

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