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香菜大好き!その2

とは言っても、毎日エスニック料理という訳にもいかないし・・・

好みがあるとは思いますが、いろんな料理に合わせやすいのでは?

というサラダです。

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トマトとセロリのマリネ風サラダ

 1. タマネギ(新タマネギの今はベスト!)をスライスし、たっぷりの

   イタリアンドレッシングをかけ、時間を置く。

     (時間を置くと辛みが和らぐ気がします。新タマネギでなければ
   水にさらして辛みを抜くとか、そこは臨機応変に、)

 2. トマトとセロリ、香菜を加え、冷蔵庫で冷やす。

   マリネ風と言うように、ドレッシングに浸けて少し時間を置いた方が

   味が落ち着いておいしいと思います。

 

お好みで、たこやいかなどの魚介類やオリーブを加えてもいいのでは?

香菜を加えると爽やかさが増し、カレーにもよく合います。

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