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2011年8月

空心菜を収穫しました!

園芸店の片隅に捨て置かれたような空心菜の苗。

”うちで植えよう!” と夫が言うので買って来ました。

まったく自信が無いので、プランターも土も使い回し・・・


夫の言う ”うちで植えよう!” は、翻訳すると ”うちで植えてよ!”


結局植えたのも、水やりしたのも私(と娘2号)。

それでもこんなに育ちました。


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2回目の収穫も期待して、下の方の葉を残しながら収穫。


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なかなかのものでしょ?


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      <空心菜のニンニク炒め>


たっぷりのにんにくのみじん切りと炒めて味付けはお塩のみ。

シンプルなこの味付けが一番好きです。


 

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          <なすトマ豚肉丼>


なすをバターで焼いてトマトを加えお醤油で味付け。

夫のレパートリーのひとつのなすトマ丼に、この日は豚肉をプラス。

小麦粉をつけて油で焼いた豚肉を、これまたお醤油で味付け。

タルタルソースをかけたいと言うので、作りました。

ヨーグルトとレモン汁で少しゆるめにしたのは私のアイディア。

ひとつの丼でいろんな味が楽しめて、娘達にも好評でした。


タルタルソースをかけようと提案したのは夫。

でもこの丼に合うようにタルタルソースを作ったのは私。


ふたりとも鼻高々の夕食でした。



それにしても・・・・・・・・・

     空心菜を育てていた事にまったく気づかなかった娘1号。

     広大な庭や裏の畑がある訳でもないのに。

     門扉のすぐわきにプランターが置いてあったのに。




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怒濤の二週間

気がつけば、もう八月。

やっとパソコンに向かう余裕ができました。

怒濤の二週間でした。

夫の父が体調を崩し、様子を見ていたものの結局入院。

高齢な事もあり、かなり深刻な状況でした(命に別状はありませんが)。

退院後の介護などどうしたら、と本当にあたふたしました。

このブログも、高齢者用ゼリー食献立にシフトしなければならないかも・・・

なんて、思っていたのですが、幸い十日間の入院ですみ無事退院しました。

とは言え、以前よりはずっと夫の両親のことを気にせずにはいられない状況に。

もともと不定期更新のこのブログですが、さらに間が開くかもしれません。

でも、やめたくないな〜と思っています。

このところ、食事の写真を撮る余裕も無い日々でしたが、

細々とでも、続けて行きたいと思っています。



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