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自給自足・・・って言ってもいい?

ドキドキしながら始めたプランターのハーブ 

思ったよりもうまく行った  ものもあり、

思った通りの出来  だったものもあり・・・・・・でした。


大活躍してくれたのが、スウィートバジル。

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              <サーモンのジェノバソース>


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                 <カプレーゼ>


 

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                  <ピザ マルゲリータ>


この他にもトマトソースに入れたり、ホットサンドやマフィンの朝食に

ちょっと摘んできて使ってみたり。

料理の途中に摘みに行くなんて・・・優雅な気分〜


それから、ローズマリーもなかなか。

今までは数えるほどしか使った事がなかったけれど・・・


Photo_3

            <オイルマリネしたポークソテー>


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          <またまたポークソテー>


魚にも使ったような気がするのですが、写真が・・・

以前、ラムチョップに使っておいしかった記憶があるのでそのうちに。


大葉も重宝しました。


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          <もずくトマト>


トマトときゅうりとみょうがを入れたもずくにあしらったり、


Photo_2

          <じゃこのせ冷や奴>


冷や奴にのせたり、


Photo_3

            <梅しそ巻>


肉巻に使ったり・・・

素麺の薬味にも惜しげ無く使う事が出来ました。


パセリは、以前育てたときは繁茂!という感じで天ぷらにして

ぱくぱく食べたのに、今回は・・・・・

ポショポショとしか育たず、みじん切りにしてカレーのときの

ご飯に混ぜるくらいしか出来ませんでした。


セルフィーユに至っては・・・始め快調だったのに、

夏の暑さに焼けちゃったのか ・・・・・かわいそうな結末でした。

オイルマリネのポークソテーの横のトルティージャの上にちょこっと

あるのがそうです。



     三勝(バジル・大葉・ローズマリー)

     一敗(セルフィーユ)

     一引き分け(パセリ)    というところでしょうか。


でも、楽しかったし、おいしかったし、満足です。

もう少し、我が家の食卓にのぼってもらいましょう。

そして来年は、もうちょっと種類を増やそうかな〜なんて

思っています。

タイム、イタリアンパセリ、それから・・・

家族からリクエストのあったコリアンダーは必須です!




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料理」カテゴリの記事

コメント

こんにちは(#^.^#)

おぉ~~大成功ですねぇ~~ヽ(*´∀`)ノ
(T▽T)我が家は、、スィートバジルは。。。
レースに。。。
勝手に生えた。。。大葉も。。。レースに
その他、、、野菜関係は、、、
続々(-_-;)お隠れに。。。
ゴーヤだけ。。です。。

コリアンダー。。。そういえば、、植えたのに。。。
成功の秘訣(_ _ )/ ご指導下さい(_ _ )/

投稿: うさぎ | 2011年9月14日 (水) 16時29分

我が家のベランダは超~日当たりが良く最初のころ元気だった大場は白っぽくなって枯れ、バジルもシナシナ~
日よけに植えたヘチマも枯れたし
でも大場やパセリはいつも収穫できると便利ヨネ!


投稿: ヨッシィー。 | 2011年9月14日 (水) 21時54分

わ~!大収穫ですね!
紫蘇は我が家では虫が出るので育たないのですが、
立派に育ってますね!

セルフィーユは夏には弱いみたいですよ~。
ウチは冬にしか植えてくれないです。

投稿: ぷく | 2011年9月14日 (水) 23時34分

大収穫よかったですね。
我が家のハーブ類は紫蘇バジル位しか作っていません。
来年はもっと増やすそうで楽しんで頑張ってくださいね

投稿: 里山のプーさん | 2011年9月15日 (木) 08時54分

こんにちわ~
自分の家で栽培したものを食卓に出すって嬉しいですよね~
大収穫で羨ましいです
ウチは今、大葉が豊作ですw。
何にしよか考えるのも楽しいですよね~

投稿: にゃん。 | 2011年9月15日 (木) 13時50分

こんばんは~。
さすがsaiko3さん!
まさに自給自足ですね!!
   
   
saiko3さんなら、きっと自由自在にハーブを使いこなせると確信していましたよ~
これからもハーブ料理楽しみにしています。
  
 
そういえば、うちの娘も「ピザ作りたい!」とずっと言い続けています。
やる気があるときに作ってもらわないといけませんね

投稿: mint | 2011年9月17日 (土) 23時53分

うさぎさん

レース!( ´艸`)プププ
わかります、わかります。
私も何年か前の大葉は、レースになりましたから。
今年は、穴で済みました(笑)

うさぎさん、お花はとってもきれいに育ててるのにね。


ヨッシィー。さん

この夏の暑さは、ハーブにとってもキツかったんでしょうね
不細工でも家にあるのを摘んで刻めば便利ですよね。
まだまだ初心者でよくわからないのですが、
時期をずらして植えれば便利そうですよね。
  


ぷくさん

セルフィーユ、暑さには弱いんですね。
何にも知らずに植えて、かわいそうなことを・・・

”植えてくれないんです”に笑ってしまいました。
ご主人が育ててくれるんですよね、確か( ̄ー ̄)ニヤリ
  


里山のプーさんさん

プーさんさんから見たらおままごとみたいでしょ?
でも、結構楽しめました
やっぱり私は、花より団子
  


にゃん。さん

野菜を育てる所まではいかないけど、
自家製ハーブを十分楽しみました
今年はお試しみたいな感じだったので、
来年はもう少し勉強してうまく収穫に結びつけたいな〜
  


mintさん

ハーブを育てると、使いたくなって・・・
使うためには色々調べて・・・
楽しかったです
使いこなすのはまだまだですが・・・

投稿: | 2011年9月18日 (日) 14時13分

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