グリーンカレーとヤムウンセン

和食中心の食事が続くと、スパイシーな物が食べたくなる。

カレーにも色々あるけれど、サラサラなカレー好みの夫が喜ぶ
グリーンカレーにしました。

鶏肉・茄子・竹の子・パプリカを使って、
グリーンカレーのペーストとココナツミルク。
砂糖とナンプラーを少々。

スパイシーなグリーンカレーは何となく夏のイメージですが、
春を感じるこの季節でもいいよね。

せっかくなので、サラダもタイ風にヤムウンセン。

豚挽肉に春雨・レッドオニオン・プチトマト・海老・きくらげ
仕上げにたっぷりの香菜とピーナッツ。

一皿にいろんな食材と食感が入っています。





暑い夏が来たらまた食べたいと感じる組み合わせ、
そんな食卓でした。

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